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其他資訊
硬搖盪創始人
上田和男親身傳授,雞尾酒技法經典之作
全球中文版首次發行
【內容包括】
雞尾酒的基礎知識
雞尾酒3大調製手法
雞尾酒道及調酒師之道
傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析
30道經典酒譜及30道上田原創酒譜
雞尾酒作為西洋文化的一環,在二次世界大戰後傳入日本,並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根,味覺細膩、個性一絲不茍的日本人不但以自身文化包容了這項源自西方的品飲文化,還進一步衍生出日本特有的風格,無論是風味層次和技術層面都更加精進,並發展出與眾不同的調味和調配手法,並屢屢在全球雞尾酒大賽中有出類拔萃的表現。
有日本調酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中,開發出硬搖盪(hard shake)調製法,受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目,甚至獲得紐約時報的報導。大約十年前出版的本書的前身《カクテルテクニック》,也被翻譯成英文。原本以西洋文化之姿傳入日本的雞尾酒技術,反而變成從日本推廣至海外。
經過十年,基於將雞尾酒技術廣泛傳授予新世代的理念,上田先生將前作原有內容重新編修―更深入地探討硬搖盪的真意,並增加原創雞尾酒Tender 系列的酒譜,以期讀者能體悟到心靈之於雞尾酒調製的奧妙。
【日本亞馬遜讀者評論】
「喜歡雞尾酒的人會迷上的一本書。」
「讀完之後,很想遇上這樣的店/調酒師。」
「完全改變對雞尾酒的想法。是一本從外行人到專業人士都能讀的好書。」
作者: 上田和男
新功能介紹- 譯者:古又羽
- 出版社:積木
新功能介紹 - 出版日期:2016/07/02
- 語言:繁體中文
其他新聞
▲新北地方法院。(圖/翻新竹調撥作業系統設計軟體設計-攝自Google Maps)
社會中心/新北報導
新北市板橋區一名13歲江姓少女繼承了父親板橋錢櫃KTV等3筆房地產,每個月租金應可收7萬元,但越南籍江母積欠840萬元高利貸,竟然擅自將館前東路房產賣給一名何姓男子,更把錢櫃1樓等2處房地產抵押1540萬元信託登記,導致少女每個月都必須要把租金讓給何男,只好提出訴訟。
根據《蘋果日報》報導,江姓少女因父親過世,繼承了板橋館前東路、西路及四川路1段等3筆鄰近房地產,其中,館前西路1樓房屋租給錢櫃KTV,3塊房地產每個月租金約7萬元,可作為少女家裡的生活開銷。
然而,年約40歲的越南籍江母因不諳中文,經營卡拉OK失敗,跟高利貸借840萬元,事後請何男協助幫忙還清。2015年10月,江母擅自作主,帶女兒蓋章,把館前東路1樓房地產以700萬元賣給何男女兒還債,而何男以需要支付仲介、手續費等為由,要求書面買賣契約書700萬元填寫為1100萬元。
何男陸續幫江母償還部分高利貸借款,但去年1月,何男發現館前東路房屋已被銀行設定抵押無法過戶,因此要求江母再把少女名下3筆土地,設定共1540萬元最高限額抵押權,信託登記給何男女兒,並簽「房屋租金出讓書」確保債權,也就是說少女必須把房租讓給何男收受。
少女發現事情不對勁,於是向新北地院提出訴訟,主張蓋章時僅12歲,根本不了解合約內容,都是聽江母的指示;且江母雖為少女法定代理人,但簽約買賣、設定抵押等行為僅是為了個人債務,甚至損害了少女的利益。然而,何男表示,少女雖然是限制行為能力人,但簽約時仍有經母親允許,兩人都有親自簽名,主張合約能具有效力。
新北地院基於《民法》第1088條等規定,父母處分未成年子女財產,均要對子女有利才具效力。此筆買賣與登記都是為了要解決江母的個人債務,而非少女利益,考量少女年幼,無法理解契約內容,且無從反對母親,故判少女勝訴。何男女兒敗訴後已提起上訴,高院開庭時雙方各持己見,雖安排調解,但至今未有共識。
網友讀完新聞,質疑板橋錢櫃月租7萬元有點便宜?紛紛表示:「怎麼這麼便宜,我也要租」、「是因為多人共同持分?」、「月租這樣不夠」、「這樣的租金無法負荷家裡環境」、「小妹妹還要多學」等。然而根據判決指出,少女僅擁有錢櫃1樓房屋,2、3樓並非少女持有,判決內容也未釐清是否多人共有。
▲小梅退女團同時揭發高層性騷灌酒黑幕。(圖/翻攝自日網)
記者陳芊秀/綜合報導
18歲女偶像小梅(うめ)曾是水戶市當地偶像女團的成員,2017年11月無預警退團,並發文指控遭公司高層灌酒、性騷擾,震驚全國。該女團於日前宣布解散,她則在節目上親訴遭高層性騷、威脅的過程:「他在所有成員面前對我說,妳的胸部很軟哦。」
▲小梅退團發文震驚全國。(圖/翻攝自小梅推特)
小梅在日本法定年齡還是未成年,17歲隨團表演入住飯店時,凌晨被公司高層帶去酒吧強行灌酒,聽到對方說「讓你住還不喝嗎」,回答喝水就好婉拒,反被威脅「來酒吧的事情說出去可以嗎」,結果不得不喝。
此外,小梅飽受高層性騷糾纏,「我本來身體就不好,常常在演唱結束後快倒下來了,那位高層過來扶我,手就在我的胸部來回磨蹭,又假裝要抱起來的姿勢,用奇怪的方式摸我。」她被摸過大腿,當時也覺得奇怪,後來在眾成員面前說:「OO(消音處理)的胸很柔軟哦」、「好意外喔。」
▲小梅透露後台快昏倒時,高層走來攙扶,但是手卻在胸部來回磨蹭。(圖/翻攝自YouTube)
▲小梅:「那個高層假裝要抱起我。」(圖/翻攝自YouTube)
▲小梅:「他用奇怪的方式摸我。」(圖/翻攝自YouTube)
▲除了摸胸,小梅還被新竹會員管理系統開發軟體設計-摸大腿。(圖/翻攝自YouTube)
小梅說「我每天都在哭,常常想死了會不會比較輕鬆,好幾次自殺未遂了......。」她爆出1年來的黑幕,事件延燒將近3個月,最終女團解散收場,當地民眾得知女團成員被性騷直說震驚。
▲小梅說已經好幾次自殺未遂。(圖/翻攝自YouTube)
涉及性騷的高層表示「要她向父母保密約到酒吧是事實,但是沒有強迫」,有關扶女團成員趁機摸胸的指控,強調只有用手摸皮帶或肚子,「沒有摸過胸部,有向成員開玩笑說『可能摸了胸部吧』,但是沒有說過很柔軟。」
▲涉性騷高層回應沒有摸過胸部。(圖/翻攝自YouTube)
● 《ETtoday新聞雲》提醒您,請給自己機會:
自殺防治諮詢安心專線:0800-788995;生命線協談專線:1995
▲菲律賓東方海面熱低壓,最快30日有機會發展成今年第16號颱風瑪娃。(圖/翻攝自天氣職人-吳聖宇粉絲專頁)
生活中心/台北報導
位在菲律賓東方海面的熱帶性低氣壓1004百帕,向西緩慢移動,有發展為輕度颱風趨勢。中央氣象局指出,最快明(30)日有機會生成為今年第16號颱風「瑪娃」(Mawar),颱風外圍雲系9月1日(周五)起影響台灣,南部、東半部會有明顯降雨,南部、東南部海岸風浪也會增強,提醒民眾注意。
▲珊瑚颱風往北移動,對台無任何威脅。(圖/中央氣象局)
中央氣象局預報中心課長陳維良表示,28日生成的第15號颱風珊瑚,距離台灣相當遙遠,大約有3千到4千公里左右,未來移動方向逐漸往北,對台灣沒有任何威脅。
但需要關注的是位在菲律賓東方海面的熱帶性低氣壓,雖然目前結構還相當複雜、鬆散,不過由於海溫環境持續維持偏高狀態,因此有繼續發展的趨勢,最快明天就有機會生成今年第16號颱風「瑪娃」(Mawar,馬來西亞命名,原意為玫瑰)。
陳維良指出,以現有預報資料來看,該熱低壓未來移動路徑,會先向西通過呂宋島北部或呂宋島的北方近海,隨後大致上是往香港方向移動。
▲第16號颱風瑪娃有機會生成,外圍環流9月1日(周五)起影響台灣,雨掃南部、東半部。(圖/中央氣象局)
路徑隨著大範圍導引氣流的變動,仍會有往南或往北調整的可能性。陳維良說,周五起到下周日(9/1-9/3),在熱低壓通過台灣南方到西南方海面的過程, 其外圍環流有機會影響到台灣南部、東半部地區,帶來明顯降雨。
同時,海岸邊風浪也會增強,提醒周末在台灣南端、東南部活動的民眾,要特別注意自身安全。另外,在熱低壓尚未發展成完整環流的階段前,今明2天甚至到周四,熱低壓零散的雲系也會影響東半部及南部地區,下雨機率增高。
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